达州市通川区市场监督管理局：全程保障，严把两会食品安全关 - 部门动态

为做好达州市通川区第十二届人民代表大会第五次会议、政协达州市通川区第十一届委员会第五次会议食品安全保障工作，通川区市场监督管理局坚持风险防控，提前部署，全力保障，全程关注，全方位把控两会期间食品安全，圆满完成保障任务。

高度重视，严密部署。第一时间制定详实的保障方案，成立食品安全保障领导小组，明确责任分工，根据会议点位安排，下达保障任务和工作要求，做好事前、事中、事后工作，签订《重大活动食品安全责任承诺书》，压紧压实监管责任，确保会议期间食品安全保障工作有序开展。

排查隐患，风险防范。保障期间，执法人员提前介入并全程驻点保障，预审每日每餐次菜单，跟踪监管食品原料采购、进货查验、索证索票、食品制作加工流程、食品留样、从业人员健康状况、餐饮具清洗消毒等各个环节，把好食品安全关口，严防食源性疾病、食物中毒和食品污染等事件的发生。

强化应急，快速响应。为有效预防、积极应对可能出现的食品安全突发事件，进一步完善应急处置机制，制定《达州市通川区两会餐饮服务食品安全保障工作方案》，确保信息畅通、反应迅速。一旦发生食品安全问题，能够立即启动应急预案，做到快速响应、妥善处置，最大限度降低危害影响，保障两会的正常秩序。