抓规范促提升！通川区市场监督管理局召开散装白酒质量安全培训会 - 部门动态

为进一步规范散装白酒生产经营行为，切实加强散装白酒质量安全监管，扎实推进全区白酒品质大提升，9月17日，通川区市场监督管理局组织召开2021年散装白酒培训会，全区散装白酒生产经营单位负责人、相关股室及监管所负责人共140余人参加培训。

会议通报了2021年度全区散装白酒监督抽检情况。来自四川省天府名优酒研究中心的专家陈亚林教授就“两小一散”白酒的十大风险指标、散装白酒生产工艺端需解决的问题、白酒勾调技术在实际生产中的应用以及散装白酒向特色农副产品的转化方向等内容进行了讲解，并结合抽检不合格案例，针对塑化剂、甜蜜素、领苯二甲酸二丁酯等高风险点作了详细阐述。同时，就散装白酒生产经营者们提出的在生产加工过程中发酵时间控制、温度调试、添加剂使用等问题现场进行了指导答疑。

“这是一堂专业又接地气的课，让我掌握了很多白酒的生产要求和技术标准，对以后的生产工艺控制具有指导意义”一散装白酒小作坊负责人表示。此次培训，提高了散装白酒质量负责人的风险意识和法律意识，为规范全区散装白酒市场秩序和提升白酒品质奠定了良好的基础。