“三小”食品是指小食品加工作坊、小食品经营摊店、小餐饮经营门店。“三小”食品经营摊贩数量大、分布广、监管难，通川区创新思路抓好“三小”食品经营管理。一是社区联动摸情况。充分发挥村（社区）干部熟悉基层情况的优势，通过全面摸排“三小”食品经营摊店作坊的基本情况，对“三小”食品经营摊店作坊的具体地址、从业人员、生产情况、规模及类别等信息进行详细登记，建立监管台账。目前，已对190家小食品加工作坊、1119家小食品经营摊店、1947家小餐饮门店进行台账管理。二是规范运营促发展。组织“三小”食品经营摊店从业人员进行规范化培训，重点就食品安全相关法规及添加剂使用、生产流程控制、人员和环境卫生等方面的专业知识进行讲解。目前，开展各类培训9次，共计培训3500余人次。通过宣讲食品经营政策、提供快捷办证等措施，引导52户“三小”食品经营者办理生产经营证照，规划集中经营区域，助力31户“三小”食品经营摊店作坊的完成改造升级。三是强化执法护权益。坚持对“三小”食品经营摊店作坊的产品从销售环节追根溯源，进行源头管理，切实维护消费者权益。加强执法力度，重点针对学校周边等区域开展常态化巡逻巡察，对违规摊贩进行批评教育，对严重损害消费者权益、拒不配合工作和屡教不改的35户“三小”食品经营摊贩进行依法取缔。
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